La salsa Worcestershire, anche conosciuta come salsa Worcestershire, è una salsa condimento molto saporita e piccante originaria dell'Inghilterra. È stata creata nel 1837 dai chimici Lea e Perrins di Worcester, da cui deriva il suo nome.
Gli ingredienti principali della salsa Worcestershire includono aceto di malto, melassa, ancoretta, salsa di soia, acciughe, tamarindo, cipolle, aglio, spezie e altri aromi. Tuttavia, la ricetta esatta è mantenuta segreta e solo Lea & Perrins conoscono realmente gli ingredienti e i loro rapporti esatti.
La salsa Worcestershire è molto usata come condimento per insaporire piatti caldi e freddi, tra cui bistecche, hamburger, pollo, gamberetti, salse per condire, marinare carne e zuppe. Aggiunge un sapore unico e profondo ai piatti, conferendo un equilibrio tra dolcezza, acidità e piccantezza.
Questa salsa è disponibile in bottiglia e può essere acquistata nella maggior parte dei negozi di alimentari o supermercati. È un condimento molto versatile che può essere utilizzato in molte ricette e piatti diversi.
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